Una produzione limitata per questo rosato toscano d’ispirazione provenzale. L’assemblaggio di uve Sangiovese con una piccola parte di Teroldego dona al vino questo luminoso colore rosa tenue dai riflessi corallini. Intrigante è il bouquet con reminiscenze di rosa, fragoline di bosco e melograno. Il sorso è fresco e minerale. Impeccabile la corrispondenza gusto-olfattiva dei piccoli frutti a bacca rossa che ora ritornano nell’accattivante nota acidula, lunga e persistente. Abbinamento passepartout che unisce la diversità del convivio. 80% Sangiovese, 20% Teroldego -  13% vol

Denominazione di Origine Controllata. Prodotto a Solicchiata, Versante Nord Dell'Etna, altitudine di 700 m.s.l.m. Vitigno: Nerello Mascalese. 13% vol

Il vino Rondirose è un rosato prodotto dai Conti Spalletti Trivelli presso l’azienda Pomario. Si tratta di un vino giovane molto profumato e fresco che proviene dalle uve Merlot e Sangiovese impiantate nella zona più soleggiata e ventilata dell’azienda. Le uve di Merlot e Sangiovese vengono raccolte quando ancora l’acidità è sostenuta e la buccia ha appena cominciato a cedere il colore. Raccolte la mattina presto vengono messe in pressa e lasciate macerare per poche ore a temperatura controllata. Il colore del mosto viene costantemente monitorato e svinato con pressatura soffice solo quando inizia ad intensificare. La fermentazione ad opera dei lieviti autoctoni procede in acciaio. Il vino finito viene imbottigliato dopo alcuni travasi e una leggera filtrazione così da mantenere profumi e colore freschi dell’uva appena raccolta. Gradazione 11,5%

Salento IGT. Colore rosa tenue, cristallo e brillante; presenta note eleganti, persistenti e aromatiche di fragola e mirtillo rosso. È leggero in bocca con ondate di sapore lungo il palato. Finale sapido con un tocco di acidità. 12,5% Vol